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浅谈食品厂洁净车间的卫生要求
发布时间:2017-07-24   点击次数:1496次

 浅谈食品厂洁净车间的卫生要求

  民以食为天,食品的卫生是人们zui关注的事情,说到了食品厂洁净车间,那么它一定是有自己的规格的,车间要感觉卫生,这样生产的食物才会让人放心,那它主要要求在哪些方面呢?有两个,一个是人,一个是车间,两者都是有严格的要求的。

  我们先说说食品加工车间对人的要求。

  员工必须按规范要求从人流通道进出车间,严禁从物流通道进出车间。员工必须定期修剪指甲、不得涂指甲油、工衣、工鞋要勤洗勤换、保持清洁。所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服、工鞋、佩戴工帽,工帽必须完全覆盖头发、耳朵;口罩必须完全罩住口、鼻。工鞋必须保持干净,穿袜子,不允许穿高跟鞋,拖鞋或凉鞋,不能踩鞋跟。

  其次我们在说说食品厂洁净车间对车间的要求。

  食品加工车间宜采用钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品,水应当为非手动开关。根据产品加工需要,车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。食品加工车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。

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