浅谈食品厂洁净车间的卫生要求

　　民以食为天，食品的卫生是人们zui关注的事情，说到了食品厂洁净车间，那么它一定是有自己的规格的，车间要感觉卫生，这样生产的食物才会让人放心，那它主要要求在哪些方面呢？有两个，一个是人，一个是车间，两者都是有严格的要求的。

　　我们先说说食品加工车间对人的要求。

　　员工必须按规范要求从人流通道进出车间，严禁从物流通道进出车间。员工必须定期修剪指甲、不得涂指甲油、工衣、工鞋要勤洗勤换、保持清洁。所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服、工鞋、佩戴工帽，工帽必须*覆盖头发、耳朵；口罩必须*罩住口、鼻。工鞋必须保持干净，穿袜子，不允许穿高跟鞋，拖鞋或凉鞋，不能踩鞋跟。

　　其次我们在说说食品厂洁净车间对车间的要求。

　　食品加工车间宜采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。食品加工车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。